柚子が豊作

今年は庭の柚子の木がなり年だと見えて、小さいが沢山の実がなった。3年ぶり?

ということで、

庭の柚子1
庭の柚子2
庭の柚子3
庭の柚子4

さて、この実を半分ぐらい摘みまして、こんな感じ。

柚子5

皮と実を分けて、皮を細く刻んでマーマレードにする。

柚子の皮

実は絞ってマーマレードの汁にする。

柚子の実

これを煮る。

柚子を煮る

で、マーマレードの出来上がり。

柚子マーマレード

 

日々

Posted by yamanouc